Travailler : v.tr. (against from du latin popular tripaliare « torturer », de tripalium, travailler).Dans are acception the first, « travailler » c'is soumettre à une action suivie, to donner forme (ou changer de forme), return ? utile ou utilisable. En Food et en en pâtisserie, « travailler », c’est mélanger plus ou less expensive vigoureusement les éléments d'une préparation pâteuse ou liquide, or, pour incorporer des ingrédients divers, soit pour la rendre homogène ou lisse, soit pour he don...
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