Pâtisserie : n.f. La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte, l'ensemble des opérations pour leur confection, la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier ou par l'industrie agroalimentaire, ainsi que cette même industrie de transformation et de commercialisation de ces produits sucrés : gâteaux et tartes notamment. La pâtisserie en tant que telle regroupe l’ensemble des préparations sucrées ou salées nécessitant la présence d'...
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