Dekopon : The dekopon is a fruit Japanese of the genus citrus sweet (family of Rutaceae) and without glitches, fruit de l’hybridation des variétés kiyomi et ponkan, développé au Japon en 1972.
À l’origine marque déposée, « dekopon » est devenu par antonomase (*), un name commun utilisé pour désigner toutes les différentes marques sous lesquelles sont commercialisées le fruit ; le nom officiel générique est cependant shiranuhi ou shiranui. Le « véritable » depokon se distingue par son goût doux, sa grande taille et sa large protubérance au sommet du fruit.
(*) Antonomasia: Figure which consists in designating a character by a common name or a periphrasis which characterizes it, or, conversely, in designating an individual by the character whose typical character it recalls (e.g. a harpagon for a miser, the Iron Lady for Mrs Thatcher).
Le nom est le plus probablement issu de la contraction entre le against deko (凸, デコ, « convexe ») en référence à sa protubérance et le mot pon dans ponkan (ポンカン, un des fruits duquel il est dérivé) créant ainsi (デコポン).
Many brands were introduced to designate the fruit during the period when dekopon was a brand from Kumamoto.
For example, "himepon" was the name of fruits produced in Ehime Prefecture. Those produced in Hiroshima Prefecture were known as hiropon. However, an agreement was reached so that everyone could use the name dekopon for a fee. The name was gradually adopted for all fruits produced in Japan.
Les fruits sont généralement cultivés dans de grandes serres pour être maintenus à une température constante. Ils sont dans ce cas récoltés de décembre à février (hiver au Japon). Dans le cas d’une culture en plein air, ils sont récoltés de mars à avril. Après récolte, les dekopon sont conservés pendant 20 à 40 jours pour faire baisser le niveau d’acide citrique dans le fruit et faire augmenter celui de sucre, pour obtenir des fruits plus attrayants pour le consommateur.
Only products with a sugar level at least equal to 13°Bx (See Brix scale) and citric acid under 1,0% can be sold under the name depokon.