Nouilles : Les nouilles sont des pâtes alimentaires à base de farine ou de semoule de blé dur, d'œufs et d'eau, découpées en minces lanières plates. Les nouilles (de l'allemand Nudel se consomment fraîches ou sèches ; en Alsace et en Suisse (Spätzles), en Savoie (crozets) et en Provence, notamment, elles sont une préparation ménagère traditionnelle. Cuites dans une grande quantité d'eau bouillante salée, elles s'accommodent au fromage, au gratin, au jus, à la sauce tomate, etc., mais elles peuve...
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