Chiffon cake : Le chiffon cake (appelé aussi gâteau mousseline) est un gros gâteau américain très léger, mais recouvert d’un glaçage à base de crème chantilly.Il est doté d’un trou dû au moule à chiffon cake qui facilite son démoulage, d’où son nom. Description : Un chiffon cake est un gâteau très léger à base d'huile végétale, d'œufs, de sucre, de farine, de levure chimique et d'arômes. Étant fait avec de l'huile végétale, au lieu d'une graisse solide traditionnelle comme le beurre ou le shorte...
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