Boulette : Une boulette est une petite boule façonnée à la main. Boulette de pain, de pomme de terre.
En cuisine : c’est une petite boule de viande hachée, de pâte.
Voir : Arancini ; Boulette de viande ; Cepelinea ; Croquette ; Fricadelle, Kefta, Mograbieh.
Voir Boulette sous Fabrication fromagère.
Voir aussi Boulette sous Argot de bouche....
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