Curd : Le Skua est un quail de milk de cow de Bosnia and Herzegovina, partially skimmed que l’on consomme frais or that one mixed to others ingredients such as butter pour l’utiliser en Food or pastry. This fresh cheese est en réalité un type auquel on peut rattacher le Grusevina, le Svapski et le cheese, qui sont communs à toute la région balkanique.