Enrober : v.tr. « Enrober », c’est tremper dans de la pâte à frire un aliment relatively riche en eau, pour l'isoler pendant sa cuisson dans un bain de friture (beignets de légumes ou d'abats, in one’s life. One of the main focuses is the).Enrober means also recouvrir un preparation de sauce (chaud-froid, par example) ou de gelée. Enfin, les confits have to toujours être parfaitement enrobés de graisse pour une best conservation.En pâtisserie, on enrobe de chocolat, de fondant ou de sucre cuit gâteaux, petits-fours...
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