Panier (service du vin) : locut. Le service d’un vin en panier verseur (selon les règles de la sommellerie française). Au restaurant, le service des vins incombe au sommelier. I/Mise en place
Utiliser un plateau pour le transport de la verrerie Adapter la verrerie nécessaire au service du vin Retirer la verrerie inutile de la table des clients Disposer sur le guéridon : Un verre différent de ceux des clients Une soucoupe pour présenter le bouchon Une petite serviette en papier pour essuyer le ...
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