Crème (alcool) : Une crème est une liqueur de fruit contenant une forte proportion de sucre (au minimum 250 g par litre et, pour la crème de cassis, 400 g par litre). Le terme « crème » est toujours accompagné du nom du fruit, du parfum ou de l'appellation caractérisant la liqueur. Les crèmes sont obtenues par macération dans de l'eau-de-vie - additionnée d'un sirop de sucre - de substances très diverses : fruits, plantes ou fleurs. Les liquoristes ont aujourd’hui élargit leur gamme de produit e...
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