Urdă : L'urdă (ou la urdă) est un fromage de lactosérum roumain à base de petit-lait de brebis, de chèvre, ou de vache. Elle n'a rien à voir avec le fromage d'Israël qui porte le même nom. Présentation : Le fromage urdă est produit en réchauffant le petit-lait (lactosérum) résultant de l'égouttage de tout type de fromage. Elle est souvent fabriquée dans des moules à la forme de demi sphère. La pâte est finement granuleuse, soyeuse et agréable au goût. Puisqu'elle est produite par les bergers rou...
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