Champignon noir : Le champignon noir (Nom botanique binominal : Auricularia polytricha, synonyme : Hirneola polytricha) est un champignon gélatineux comestible. Il pousse sur les troncs des arbres des régions montagneuses, est de couleur gris-brun et est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier la cuisine chinoise. Terminologie : Le champignon noir chinois est connu sous le nom de chinois mandarin : 耳 ; pinyin : yún'ěr , lit. " nuage d'oreille ", en chinois : 木耳 ; pinyin : máomù...
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