Ardoise à plat du jour Plat du jour : Le plat du jour est un mets proposé par un traiteur ou un restaurant, en dehors de la carte, et qui change chaque jour. Historique : Le créateur est Pierre Fraysse, un cuisinier natif de Sète, qui, de retour des États-Unis d'Amérique, ouvrit, en 1854, un restaurant dénommé Chez Peter's. Son établissement est entré dans les annales de la gastronomie pour avoir accommodé et servi les animaux du zoo de Vincennes lors du siège de Paris. Il servit ce repas exotiq...
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