Poche à douille : locut. Une poche à douille est un instrument utilisé en cuisine et en pâtisserie pour distribuer un produit de consistance pâteuse. La poche, faite de grosse toile ou de Nylon, est de forme conique lorsqu’on la comprime, l'ingrédient introduit par la base du cône est expulsé par la pointe sous forme de petites boules ou de serpentins. La douille, en acier inoxydable, en fer-blanc ou en matière plastique, est également conique et s'adapte à la pointe de la poche ; son ouverture...
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