antioxidant : nm Un antioxydant (ou anti-oxygène) est un food additive utilisé par l’industrie agroalimentaire pour prévenir les phénomènes d’oxydation qui peuvent altérer un food (noircissement, rancissement par example). La législation en autorise quarante. Le ? running est l’acide ascorbique, ou vitamin C, used in beers, the syrups, the lemonades and the cured meats. In Food ascorbic acid est employé, à la place du lemon juice, pour éviter le brunissement des végétaux que l’on découpe (lawyer, banane, celeri, pear, appleetc.).
La vitamin C, the Vitamin E, the vitamin A, selenium, zinc and the essential fatty acids sont des antioxydants qui can au human body de lutter contre l’oxydation, processus d’altération des cellules. Mais ils ne peuvent être apportés que par l’alimentation. Manger régulièrement des aliments contenant ces antioxydants protège donc l’organisme confronté au stress, à la pollution, indeed , taking de certains medications.