Noix en cœur : La noix en cœur, qui doit son nom à la forme du fruit, est produite par une variété du noyer du Japon (famille des Juglandacées - Nom botanique : Juglans ailanthifolia, var. cordiformis) qui est un arbre qui peut atteindre 15 m et qui est rustique en zone 4. La chair de la noix est excellente mais extrêmement difficile à briser, même avec un casse-noix traditionnel. La noix mesure environ 2,5 cm. D'ailleurs, à l'heure actuelle, on est toujours à la recherche d'un instrument qui p...
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