soursop : native des West Indies, le corossol (famille des Annonaceae - Botanical name: annona muricata) Is a large fruit tropical du corossolier, arbre which grows in Africa, America and Asia.
Il est appelé aussi corossol épineux ou encore cachiment et aussi guanabana.
Description du corossol : Le corossol est shiso à maturity with great dimensions : il peut mesurer jusqu’à 20-25 cm de longueur environ, pour 10-15 cm de largeur et peut peser jusqu’à 4 kg.
La skin du corossol est d’un shiso dark because of his bark covered with short thorns flexible, qui lui donnent un aspect Private, plus proche du durian that ofcustard apple or cherimoya.
Sa chair is of a White matt à cream et luscious with seeds black indigestible.
flowers are wide et possèdent 3 sepals thick et triangulaires, de color yellow-shiso. Elles apparaissent sur les boughs, ou directement sur le thump. Le corossol est une variety bycustard apple, fruit fleshy, sugar et perfumed, Also called Apple Cinnamon whose skin is also spiky de pointes.
Au Brazil and GuineaThis fruit est appelé corossol, graviola, à l’Ile de Réunion, sapodilla (qui vient du nom du fruit en India, Sapadille). Au Mexico like a London, on le trouve sous forms de jus de « Guanabana ».
En Indonesia, on l’appelle sirsak (du néerlandais zuurzak) ou nangka Belanda ("jackfruit hollandais") et en Malaysia, durian Belanda ("durian hollandais"), ce qui laisse entendre que ce fruit a été introduit dans la region par les Hollandais.
Alors qu’il est d’un taste carefully different, le corossol est parfois confondu avec la Apple Cinnamon ou avec l’asimine (pawpaw en anglais), fruit of another species byannonacée.
Composition du corossol : Sur le plan nutritional, le corossol est rich en carbohydrates, Including fructose, et il contient des quantities enough documents de vitamin C, vitamin B1, and vitamin B2. Her chair is composite en grande partie d’water, which makes it a fruit diuretic, et il contient des trace elements such as fer, phosphorus and Potassium.
Emplois du corossol : This fruit may be consommé frais, ou transformé en jus, drinks et ice cream. The chair du corossol a une flavor at a time sweet et tangy. This makes it a fruit exploité dans l’food for confection de refreshing ice and jus.
Its taste évoque pour certains celui des chewing gum Malabar, et de manière plus concrete, une approche du litchi by its taste fleuri, delicate, frais, exotic et persistent.
It is also found in preserves au syrup. We make some compotes, wines et calvados.
En America, on fait avec le liquid of the pulp des refreshing ice and Team sorbets by great finesse.