Échalote : L'échalote ou échalotte est une plante bulbeuse (famille des Amaryllidacées - Nom botanique : Allium cepa L. var. aggregatum G. Don. ; anciennement Allium ascalonicum L., synonyme : Allium hierochuntinum Boiss.), cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Étymologie et usage du mot : Le mot échalote est lié et peut être attribué au grec ἀσκολόνιον (« askolonion ») tel que décr...
Hello,
You must be a subscriber to read the rest of this article, its links and its images.
The subscription to the full reading of the site is 1 € euro per month (monthly subscription) or 11 € / year (annual subscription), without any commitment.
If you already have a current subscription, please log in using the form below.
Otherwise you can subscribe here.