Malanga : Le malanga est un gros tubercule alimentaire très ferme, à peau brune et à chair blanche d'une plante originaire du nord de l'Amérique du Sud et des Antilles. Le malanga (famille des Aracées - Nom botanique : Xanthosoma sagittifolium) pousse dans les régions tropicales et subtropicales. C'est un aliment de base dans les Antilles et dans toutes les colonies hispaniques tropicales. Malanga est le nom utilisé à Cuba, tandis que yautia est le nom utilisé à Puerto Rico. Le malanga appartien...
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