Kinako (cuisine japonaise) : Produit japonais, le kinako est une farine de soja torréfié au goût très fin proche de la cacahuète. On s’en sert au Japon surtout pour saupoudrer les pancakes, servies accompagnées de kuromitsu (sucre brun liquide) à la place du sirop d'érable.
Le kinako peut également se manger sur des toasts grillés et beurrés ou enrober diverses pâtisseries japonaises....
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