cara cara

Cara Cara : L’orange Cara Cara est un type d’navel orange (Navel signifie « nombril » en anglais : on les appelle ainsi à cause de l’excroissance à l’extrémité du fruit). Elle est cultivée à San Joaquin Valley, en Californie. Elle est disponible de décembre à avril.
L’extérieur orange vif des oranges Cara Cara est similaire à d’autres types de navel, mais leur intérieur est un rouge rosé qui les distingue des autres types de navel. Il lui arrive d’avoir une chair rougeâtre qu’il ne faut pas confondre avec une blood orange.
This orange has flavor exceptionally fresh et sweet with a zest de cranberry a little spicy et elle est sans glitches. La Cara Cara est issue d’un croisement entre la navel Washington et la navel brésilienne de Bahia. Elle a été découverte en 1976 à l’Hacienda Cara Cara au Venezuela, hence its name.
Comme pour tous les types d’oranges, les Cara Cara sont meilleures à la température ambiante que très froides.
Durant les mois d’hiver, elle provient du sud des États-Unis d’Amérique, principalement de la Californie. L’été, elle vient surtout d’Afrique du Sud.
L’orange Cara Cara se prête bien à la baking et forme un duo surprenant avec bien-sûr le duck but also chicken or porc… Elle se déguste aussi nature lovers, collation or dessert (fruit salad, sorbet...).