Arrow-Root : n.m. L’arrow-root (ou herbe aux flèches ou marante, dictame) est une plante d'Amérique tropicale (Antilles), monocotylédone de la famille des Marantacées (Nom botanique : Maranta arundinacea), dont on extrait de la fécule des rhizomes qui s’appelle aussi arrow-root. Le système racinaire est superficiel, en forme de flèches (d'où le nom "arrow ", en anglais : flèche) jaune pâle, couvertes d'écailles. Les feuilles sont elliptiques, avec la pointe émoussée. Les petites fleurs blanches...
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