Saveurs (vin) : n.f. pl. Les saveurs des vins sont divisées en deux catégories : acides ou moelleuses auxquelles s'ajoute l'appréciation tanique.
- vins blancs : Acidité : vert, acerbe, acide, nerveux, vif, frais, plat. Moelleux : tendre, souple, gras, mou, pâteux
- vins rouges : Acidité : acide, vif, frais. Moelleux : souple, fondu, charnu, gras, onctueux.
- tanin : ferme, solide, charpenté, tannique, amer, rugueux....
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