Tteokguk (Korean cuisine) : Lee tteokguk est un flat Korean traditional, consommé during holidays du Korean New Year Seollal.
Other names for tteokguk: dduk-gook (hangeul: 떡국; revised romanization: ddeok.gug), also called byeong.tang (hangeul: 병탕; hanja: 餠 湯).
It's about a Soupe (guk) dans laquelle se trouvent des slices Finnish de cake de sticky rice (tteok) cooked in broth de beef clarified. Of ingredients supplémentaires sont généralement ajoutés, dont de Finnish tranches d’hard boiled eggs, meat marinated, mandu (meatballs de dough to the minced meat) And some algues dried for season.
Il est d’usage de manger ce plat au New Year parce qu’il est supposé garantir la chance de la personne qui en consumes tout au long de l’année à venir et lui apporter une année supplémentaire d’espérance de vie.
On retrouve un plat similaire en China, where the slices de sticky rice sont appelées niangao.
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Tteok
Zōni, soupe similaire consumed au Japon lors du Japanese New Years.