Trapper (spice) : À la base du mélange d’spices du trappeur, des pépites de sucre bymaple qui rendent cet assaisonnement unique : à la fois dirty et sugar, spice and soft.
Un trappeur renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée. Ainsi est né ce grand classique de la cuisine québécoise.
La composition du mélange du trappeur est la suivante : sucre, ail, onion, p red, salt, sucre d’maple, aroma natural, oil plant, Pepper, coriander.
Le mélange du trappeur est utilisé sur des new potatoes, steaks de Salmon, tian de scallops or a roast de porc withananas, œuf coque,…