Sologne : Le terme « solognote » s’applique, en Food classique, à une préparation de duck, make us, si possible la veille, de son liver Marine witharmagnac and aromatesthen crushed with a little bit of crumb of bread.
The appellation also relates to a sailor byeels and leg bylamb Marine au White wine and vinaigre de wine with a aromatic garnishthen roast ; The marinade, well scaled down, est utilisée pour le icebreaking.