Patatas bravas (cuisine espagnole) : Les patatas bravas (pommes de terre sauvages) sont une sorte de tapas parmi les plus typiques en Espagne.Il s'agit de pommes de terre coupées en cubes irréguliers et frites dans de l'huile d'olive avec quelques gousses d'ail.Les pommes de terre égouttées, mais encore chaudes, sont salées et nappées d'une sauce brava, une variante de la sauce sofregit, contenant du poivron rouge et du piment rouge fort. En cuisine catalane, on les sert parfois aussi avec de la...
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