Cacciatore chicken (Italian cuisine) : The chicken à la cacciatore (en italien Chicken Cacciatore, in French " chicken hunter ") is a dish de la cuisine italienne qui nécessite des champignons, vegetables and wine. There are many variants. Le sud de l’Italy utilise plus le Red wine tandis que le nord privilégie le White wine.
Ingrédients nécessaires : Outre le wine and chickenThis dish, a little bit of loan but toothsome est réalisé à base de tomatoes carefully blackberries, onions, champignons, ail, peppers (de couleurs variées) et herbs italiennes (oregano, thyme, rosemary).
Some recipes., in addition to the Pepper, y ajoutent du p, d’autres du parsley, capers and green olives et black.
Preparation: The parts de chicken, sprinkled de salt andspices, floured or not, are seized in theolive oil. They are reserved and their fat will be used for make come back onions, champignons, ail, peppers, etc The tomatoes sont ensuite ajoutées avec les herbs italiennes et le wine . Quand le tout a commencé à cook, parts de chicken golden sont remis en casserole for simmer longuement. Ce dish est souvent servi avec de la polenta to pasta.