Griebenes Gribenes (cuisine juive) : Dans la cuisine juive ashkénaze (*), les gribenes sont des morceaux de peau de poulet croustillants ou de la peau d'oie frits avec des oignons frits.Les autres noms et appellations des gribenes : grieven, en yiddish : גריבענעס ,[ˈꞬrɪbənəs] , " morceaux "; Hébreu : גלדי שומן .Étymologie : Le mot gribenes est lié à l'allemand Griebe (pluriel Grieben ) qui signifie « morceau de graisse crépitant » (du vieux haut-allemand griobo via le moyen haut allemand griebe)...
Hello,
You must be a subscriber to read the rest of this article, its links and its images.
The subscription to the full reading of the site is 1 € euro per month (monthly subscription) or 11 € / year (annual subscription), without any commitment.
If you already have a current subscription, please log in using the form below.
Otherwise you can subscribe here.