Anglaise (à l') : L’expression « à l’anglaise » s’emploie to des légumes, des viandes ou des fish here have traités selon various modes de baking. - Légumes à l’anglaise : les légumes sont cooked à l'eau et service nature, with du persil haché, du beurre fondu ou frais, une sauce to fines herbes, etc. - Viandes et volailles à l’anglaise : les viandes sont pochées, bouillies ou cuites in un fond blanc. Suivant le cas, les légumes sont cuits en same time ou separately, à l'eau ou à la vapeur...
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