Sikhye (boisson coréenne) : Le sikhye (식혜, également orthographié shikhye ou shikeh ; également parfois appelé dansul ou gamju) est une boisson alcoolisée de riz coréenne sucrée traditionnelle, généralement servie comme dessert. En plus de ses ingrédients liquides, le sikhye contient des grains de riz cuit et dans certains cas des pignons de pin. Il est similaire au jiuniang chinois et à l'amazake japonais. Préparatifs : Le sikhye est fabriqué en versant de l'eau de malt sur du riz cuit. Leau de...
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