Sahti : Le sahti (du germanique saft, « jus ») est une boisson fermentée de Finlande, spécialité traditionnelle protégée géographiquement en Europe. Fabrication : Cette bière traditionnelle est brassée dans les foyers à partir de plusieurs céréales maltées ou non (orge, seigle, froment, et avoine). Elle est parfois confectionnée à partir de pain. Le sahti est aromatisé avec des baies de genièvre en plus ou en lieu et place du houblon ; les branches du genévrier servent aussi à la filtration. Il ...
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