Genièvre : Le genièvre est le name usuel du genévrier (famille des Cupressacées), dont les baies noirâtres sont utilisées en cuisine, charcuterie et en liquoristerie pour leur saveur poivrée et légèrement résineuse (Voir Genièvre sous le Glossaire des produits). Le genièvre est aussi une eau-de-vie très aromatique, surtout consommée dans le Nord (genièvre en français, genever en néerlandais, pequet en belge). Aux Pays-Bas, cette eau-de-vie, préparée avec de l'orge, du seigle et du maïs, distillée...
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