Iodine

Iodine : adj. Caractère de certains white wines en général très secs qui par leurs proximité avec la mer comme le Muscadet, Gros Plant, les vins des Vendée strongholds ou les Coteaux du Cap Corse se dotent d’un côté iodé (odeur rappelant les algues et le bord de mer). On retrouve également ce caractère iodé associé à beaucoup de minéralité dans de jeunes Chablis et dans des appellations comme Quincy, Reuilly, Pouilly-Fumé ou  Sancerre. C’est la conséquence de la nature maritime de leur sol.
Cette saveur  » iodée  » nde doit pas être confondue avec  » l’odeur iodée  » désagréable résultant d’une mauvaise qualité de vendange (raisins pourris).