Wine blanc fortifié : Les vins blancs fortifiés sont des vins dont la fermentation est achevée. Une quantité d'alcool est ajoutée pour augmenter leur degré alcoolique. Ils vieillissent ainsi plus longtemps, donnant des vins à la capacité de garde très rallongée.
Parmi ces vins, sont le xérès ou certains portos blancs secs.
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