Coquito (Puerto Rican drink) : Coquito qui signifie " looking coconut " en espagnol est une alcoholic drink de magic traditional native de Puerto Rico. The alcoholic drink made of coconut is similar au Eggnog et il est parfois appelée Eggnog Puerto Rican.
La drink mixed est faite avec du rhum Puerto Rican, coconut milk, cream de coco, concentrated milk sugar, vanilla, nutmeg, clove and cannelle.
Historique : Le coquito a été trouvé à l’origine à Puerto Rico. However, drinks similar au coquito se retrouvent dans toutes les Caribbean. Il existe deux théories différentes sur l’origine de la drink.
Certains pensent que la personne qui a créé le coquito est inconnue et que la recipe a commencé spontanément.
D’autres disent que la drink a été apportée dans les Caribbean par les Espagnols pendant la période coloniale de Puerto Rico. Les Espagnols ont pris leur version du Eggnog et l’ont combiné avec le rhum local, créant le coquito. Alors qu’ils continuaient à voyager et à s’installer dans d’autres regions, The drink les a suivis, avec différentes variants through Caribbean the variants are very similar à ce qu’ils considéraient comme la recipe original : milk et sucre. Bien que cela ait été considéré comme l’ingredient original, Puerto Rico l’a modifié en ajoutant de la coconut.
La recipe du coquito contient 4 ingredients main mais ne se limite pas à ceux-ci :
- Coconut milk
- Cream de coconut
- Rum Puerto Rican
- Concentrated milk sugar.
La drink mixed Puerto Rican looks like Eggnog and it is generally servie after the dinner in a à liqueur. Some prepare la drink with eggs, d’autres non. La drink is known to be fresh et forte (with some rhum).
Many families ont leurs own variants of the recipe qui sont transmises de génération en génération. La boisson sera vue dès Thanksgiving et aussi tard que Día de los Reyes (Jour des Rois : Epiphany).
Cela étant dit, la drink fait son apparition principale pendant la season de magic.
Le coquito est devenu beaucoup plus popular assez récemment. Certains supermarkets et grocery stores sell bottles de coquito tout prêt. En plus d’être dans les stores, il existe des compétitions comme le Coquito Masters, qui est une compétition annuelle organisée au Museo del Barrio à New York.
Le famous animateur de télévision Jimmy Fallon en serait un fan et aurait mentionné le coquito à l’occasion dans des épisodes de The Tonight Show Starring Jimmy Fallon. David Begnaud, régulièrement associé à Porto Rico par sa couverture de l’ouragan Maria et d’autres événements sur l’île, a served les hôtes et le personnel de CBS This Morning avec plusieurs bottles de coquito lors de l’émission du réveillon du New Year 2021.
Variants : There are many variants de coquito en fonction de l’emplacement et des traditions family.
Bien que toutes ces variants be unique à leur manière, elles ont toutes une chose en common, et c’est généralement le rhum, bien que certains préfèrent le faire avec un autre alcohol as the liqueur espagnole 43. Some recipes. include egg yolks, similar to Eggnog, alternativement appelé ponche de coco literally punch , coconut also known as name de ponche de coquíto.
other aromas peuvent être ajoutés. L’anis étoilé, milk de pistachio, milk byoat, café, Nutella, masala chai, cream cheese, The banane and strawberries are the most Popular.
Le coquito de calabaza fait pour Thanksgiving with spices for pie , pumpkin and mash potatoes de pumpkin.
Le coquito de piña colada mixed la drink national Puerto Rico avec sa boisson de Party nationale. La recipe de base du coquito est mixed with some jus byananas, maraschino cherries, zest de lime, crème épaisse and Team bitter.
À Arecibo, le coquito à base de zest de lemon, miel, vanilla and Ginger without spices was once popular. The miel replaced the concentrated milk sugar.
Le rhum pitorro varies from 80 to 100 degrees. The pitorro est également utilisé pour faire du coquito. Dans ce cas, le coquito à base de pitorro is served in glasses à liqueur sprinkled de cannelle and nutmeg.
Prepare in advance : According to'ingredient choisi, le coquito peut être prepare on stove or in a mix. The baking fresh as ingredients thickens la drink, l’empêche de se to separate et lui donne une durée de preservation ? a. Cette méthode contient généralement des eggs. From rhum, vanilla and others extracts sont ajoutés après refroidissement. L’ajout de tous les ingredients with spices ground au mix constitue une alternative rapide sans eggs. Cela entraîne généralement la séparation de la drink after some minutes and solidify of the fat of the coconut, provoquant un gros coquito avec des lumps. Le coquito est versed in bottles en avec un ou deux sticks de cannelle. Une fois le coquito prepare et refrigerated for a few hours, il est prêt à être served, but it is better to preparing two people weeks ou plus à l’avance pour obtenir une flavor complete.
Events : The Museum of the Neighborhood à New York organizes an annual competition tasting de coquito appelé Coquito Masters le jour des Trois Rois (Epiphany) the 6 January. Le concours a été créé en 2002 et se poursuit chaque année.
Other experience variants : The coquito de guayaba is a drink elaborate à Puerto Rico for holidays. The drink is made of dough de guava cooked with some cream cheese, milk evaporated, concentrated milk, cannelle, clove, nutmeg and vanilla.
Le rhum est ajouté une fois le coquito cooled. From coconut milk, cream de coconut and Team egg yolks can also be added.
