Bahalina (vin de palme philippin) : Le Bahalina, parfois appelé « vin rouge de noix de coco », est un vin de palme philippin traditionnel à base de noix de coco fermentée ou de sève de palmier.Il est dérivé du tubâ (palm toddy), de la sève vieillie de plusieurs mois à plusieurs années. Il est originaire des îles Visayas et Mindanao du sud des Philippines. Il est de couleur brun-orange foncé et a un goût astringent légèrement amer. Description : Le Bahalina est de couleur brun-orange caractéristi...
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