Anis (boisson) : « Anis » est le nom générique donné à divers apéritifs et liqueurs anisés en Europe et plus particulièrement en Espagne et en France. Le goût dominant est bien sur celui de l’anis vert ou l’anis étoilé. On utilise aussi la badiane ou le fenouil. Ce même anis était autrefois un des principaux composants de l’absinthe (Voir Absinthe). À cause de la prohibition de l’absinthe (1915 en France jusqu'en 2011, mais avec des composants limités, notamment la thuyone et le fenchone, respon...
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