Rectified alcohol : L’alcool rectifié est un distillate ou solution aqueous titrant de 70 à 96 % d’éthanol, grâce au procédé dit de « rectification » ou distillation fractionnée. C’est la concentration maximale qui puisse être obtenue par distillation d’ alcohol brut, car l’ethanol mélangé avec de l’eau donne un fluide azéotropique.
Usages : Il est utilisé pour la réalisation de liqueurs or vodka, mais également pour l’entretien ménager, le nettoyage, la désinfection.
Sa commercialisation sous forme non dénaturée est interdite dans certains pays.
En Pologne, Polmos en est le principal producteur ; l’alcool rectifié de Polmos est étiqueté « Polmos Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit », titrant 95° d’alcool.
Bottles of Polmos carry a regulatory the shipping label warning of consumption du spirytus.
En Bolivie, le cocoroco est une alcoholic drink fabriquée à partir de canne à sucre et titrant entre 93° et 96° d’ alcohol.
Alcohol alcoholic original agricultural : Selon la réglementation européenne, l’alcool utilisé pour la production de boissons spiritueuses doit être exclusivement de l’ « alcool éthylique d’origine agricole », possédant les propriétés suivantes :
Caractères organoleptiques : aucun goût détectable autre que celui de la raw material ;
Alcoholic strength by volume minimal : 96 % ;
Teneurs maximales en éléments résiduels, en grammes par hectolitre d’alcool pur :
- and acetic acid (total acidity) : 1,5 ;
- and acétate d’éthyle (esters) : 1,3 ;
- and acetaldehyde (aldéhydes) : 0,5 ;
- and 2-methylpropan-1-ol (alcools supérieurs) : 0,5 ;
- and methanol : 30;
- and nitrogen : 0,1;
- dry extract : 1,5;
- furfural : non détectable.