Shiitaké : Le shiitaké est un champignon typiquement asiatique, dont le nom européen est « lentin comestible » (Voir Lentin), sans doute l'un des plus cultivés et des plus appréciés dans le monde. Il possède un chapeau convexe brun, recouvert radialement de fibrilles et de mèches laineuses blanchâtres ; ses lames serrées, elles, sont beige blanchâtre.Le shiitaké pousse deux fois l'an, au printemps et à l'automne sur le bois de divers feuillus, et qui tire son nom de l'arbre Shii qui est son hôte...
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