Khoa (fromage indien) : Le khoa, khoya ou mawa est un produit laitier, originaire du sous-continent indien (*), largement utilisé dans les cuisines du sous-continent indien, englobant l'Inde, le Népal, le Bangladesh et le Pakistan. Il est composé de lait entier séché ou de lait épaissi par chauffage dans une casserole en fer ouverte, type russe. Son humidité est inférieure à celle des fromages frais typiques tels que la ricotta. (*) Le sous-continent indien est une zone géographique de l'Asie du...
Hello,
You must be a subscriber to read the rest of this article, its links and its images.
The subscription to the full reading of the site is 1 € euro per month (monthly subscription) or 11 € / year (annual subscription), without any commitment.
If you already have a current subscription, please log in using the form below.
Otherwise you can subscribe here.