Gour noir : Le Gour noir est un fromage fermier du Limousin au lait cru qui possède une belle robe cendrée caractéristique. Capricieux, le Gour Noir demande des conditions d’affinage en cave fraîche. Fromage de chèvre crémeux, son goût peut se révéler aussi bien doux que corsé, tant sa force varie en rapport immédiat avec son degré d’affinage. C'est en Corrèze vers Lapleau que l'on trouve la famille Arnaud. Le troupeau de Saanens, d'un blanc immaculé permet de produire ce petit fromage de forme ...
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